Pernah suatu ketika dulu, ada isteri YB kat tempat kami tu buat demo macam mana nak buat bun dan pau. Masa tu tengah bulan puasa, jadi memang happening dengan kehadiran ramai wanita-wanita kat kampung. Yang bukan muslim pun datang sama untuk belajar.
Mula-mula si datin tu tunjuk macam mana buat pau. Mula-mula dia bagi resipi dulu. Katanya, semua sukatan kena tepat. Kalau tidak nanti kuih pau tak menjadi. Lepas semua bahan dah disukat, si datin pun tunjuk cara campur bahan-bahan dan kemudian menguli sampai jadi doh lembut. Fuh! si datin uli pakai tangan beb!! kami pun kena ikut sama sebab mesin uli tak der. Maka kedengaran lah ritma bunyi hentak sana hentak sini semata-mata nak uli tepung tu jadi doh. Memang penat. Kalau pakai mesin, gerenti tak penat langsung. Lepas buat pau, dia tunjuk pula cara buat bun. Prosesnya hampir sama cuma bun ini kena pakai ketuhar. Pau tu pakai belanga jer..heee
 |
| Eh, jangan silap. Pau ini bukan saya yang buat. Sekadar gambar hiasan. |
Masa belajar tu memang senang nak ikut sebab ada si datin beri tunjuk ajar, bagi demo face to face. Tapi entah kenapa bila buat sendiri, pau yang saya buat tu kurang menjadi pulak. Masalah pertama ialah doh kurang mengembang. Kedua, saiz pau lepas masak dah tak sama. Rasanya sebab doh tu tak diuli betul-betul kot. Biasalah kalau pakai tangan jer. Ataupun resepi kurang tepat. Sukatan tak sekata.
Jadi, salah satu cara saya belajar semula ialah dengan menonton video chef buat doh macam video tutorial yang diberi oleh Chef Hairul dalam Pakej Lengkap Video Bun, Pau Dan Pizza Style Hotel. Dia ni chef kat hotel 5 bintang tau. Dah banyak VVIP yang makan kuih buatan dia. Kalau nak tonton kat Asian Food Chanel pun boleh, tapi sempat ker ikut on the spot? Kalau terlepas, boleh juga tengok kat laman web AFC. Nah, masalah lagi buat saya yang selalu tersalah sukatan ni. Hoho.. kalau tengok video tutorial, lagi senang. Jom buat pau!!
Wow! Coklat Cadbury Roast Almond memang sedap. Jom tengok coklat baru ni..